Alltid grillats guider

Hoppa direkt till...

metodik begrepp livsmedel prylar

Grillmetoder

Att bryna perfekt, Maillardreaktionen och karamellisering

Att bryna, Maillardreaktionen och karamellisering

Ställ in temperaturen i klotgrillen

Ställ in temperaturen i klotgrillen

Grillning, rökning och barbecue – smaken av rök

Rökning och barbecue, så uppkommer smakerna

Reverse sear, att bryna i efterhand

Reverse sear eller att bryna i efterhand på grillen

Indirekt grillning för skonsam, mer kontrollerad och långsam grillning

Indirekt grillning för att i detta fall varmröka fisk

Direkt grillning när det ska gå snabbt och hett

Direkt grillning när man vill grilla snabbt och hett

50/50-metoden för både direkt och indirekt grillning

50/50-metoden för både direkt och indirekt grillning

Cirkelmetoden för bakning och pizza på grillen

Cirkelmetoden för indirekt grillning men med rundjämn värme

Snakemetoden för grillning under lång tid

Snakemetoden för grillning på låg värme under lång tid

Begrepp inom grill och BBQ

Att bryna perfekt, Maillardreaktionen och karamellisering

Att bryna, Maillardreaktionen och karamellisering

Reverse sear, att bryna i efterhand

Reverse sear eller att bryna i efterhand på grillen

Livsmedelshantering

Hur man kan stycka kycklingvingar (Buffalo wings)

Trimma kycklingvingar inför grillning

Hur du förbereder kamben eller revbensspjäll för grillning

Hur du förbereder kamben eller revbensspjäll för grillning

Hur du klyver en spatchcock chicken (”spatchcocka” kyckling)

Hur du klyver en spatchcock kyckling

Tillbehör och prylar

Grillar – olika typer och hur du väljer grillmodell

Grillar - Olika typer och hur du väljer modell

Boka nu!