Grilla flankstek perfekt varje gång

Grilla flankstek perfekt varje gång

0 h 45 m(0 h 5 m förb.) 4 335 kcal 4.3 (26 röster)

Betygssätt receptet

4.3 (26 röster)

Om receptet

Grilla flankstek perfekt varje gång

Det behöver inte vara svårt för att vara gott! En grillad flankstek behöver inte krånglas till mer än så här.

Grillad flankstek är en fantastisk detalj som ger otroligt mycket smak för lite pengar. Det enda tricket med att grilla flankstek är egentligen att inte låta den lagas längre än max medium rare (55-60°C) och att tranchera (skära upp) den tvärs över muskelfibrerna!

Enbart direkt grillning, eller reverse sear

Grilla flankstek snabbt och hett, eller långsamt med precision!Man kan utan konstigheter grilla flankstek enbart med direkt grillning, men för att verkligen säkra perfekt innertemperatur och få fin yta kör vi den i detta recept med indirekt grillning först, och bryner den sedan över direkt värme. Med andra ord en sk reverse sear! Någon slags variant på 50/50-metoden passar utmärkt alltså!

Har du bråttom? Grilla den enbart med direkt grillning då! Försök ha så het grill du kan, och vänd och rotera gärna flanksteken ofta så du får så jämn tillagning som möjligt! Bry dig då inte så mycket om grillränder, att bryna hela ytan blir ändå godare. Det blir även jämnare tillagningsgrad rakt igenom köttet med många vändningar!
Fundersam på det här med bryning? Kika gärna på guiden om maillardreaktionen och bryning. Det finns en nedkortad sammanfattning i botten av guiden!

Marinera flanksteken?

Du kommer hitta otaliga recept på grillad flankstek som innefattar en marinad av något slag, ofta under devisen att det ska möra köttet. Det kan absolut funka, men ska absolut inte behövas så länge man valt kött med omsorg, trancherat tunt och har grillat flanksteken till max medium rare! Gör du det får du inga problem med svårtuggat kött.

Vill du ändå marinera flanksteken? Testa lite öl, salt och en klyftad lime. Mer behövs absolut inte!

Ingredienser

Instruktioner

Fantastiskt god som den är, eller kanske serverad med en gremolata! Smaklig måltid!

Tips

Näringsinnehåll

335 kcal/portion

(Receptet ger ca 4 portioner)

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 262

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 265 Flankstek på engelska

Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 266 Flank steak

Måltemperatur

Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 271

rare Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 273 50-55°C

Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 276

medium rare Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 278 55-60°C

Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 281

medium Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 283 60-65°C

Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 286

well done Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 288 65+°C

Lämna ett svar

calendar_todayBoka nu!