Grilla vit sparris

Grilla vit sparris

0 h 25 m(0 h 5 m förb.) 2 100 kcal 4.5 (6 röster)

Betygssätt receptet

4.5 (6 röster)

Om receptet

Grilla vit sparris

Det är egentligen lustigt hur vissa ”gamla sanningar” biter sig fast så hårt. Nämner du i ett matlagningsvant sällskap att du ska grilla vit sparris sätter sig de flesta på tvären direkt och säger att det inte blir bra. Dumheter! Självklart går det att grilla vit sparris lika bra som grön sparris. Och vem där ute grillar INTE grön sparris varje sommar? Dags att testa på den vita, köttigare varianten!

Inget förkok, alltid grillat!

Vit sparris behöver inte förkokas innan den grillas. Självklart kan du göra det också, men du tappar en del smak. Speciellt om du brukar kolgrill, slösa då inte bort den fantastiska smakpotentialen på ett förkok! Om du absolut envisas med att förkoka, då behöver du egentligen inte läsa vidare. Släng på dem på grillen bara så får de lite grillränder i bästa fall!

Titta lite extra på vad ni köper

Tyvärr säljs den mesta sparrisen i butiker lämpligt dold nästan från huvud till fot. Väldigt praktiskt för försäljarna såklart! Man ser ju inte om sparrisen är torr, bruten eller ens når ned halvvägs i vissa fall… Om det går, försök kika in under omslagspappret!

Glöm inte att trimma vit sparris

Den vita sparris du köper i butik behöver oftast dels trimmas bort i ”botten”, då de ofta är vedartade nedtill. Ta bort nån centimeter så bör du hamna rätt, annars kan du se och känna lite själv var det verkar lämpligt att hugga av.

Till skillnad från grön sparris behöver vit sparris oftast skalas också. Det finns de som envist hävdar att man absolut inte får skala sparris med potatisskalare, men låt dem hållas med sitt. Vi lite slöare och bekvämare människor plockar fram potatisskalaren, lägger ned sparrisen på skärbräda så man får lite stöd och skalar raskt all sparris på några minuter!

Ingredienser

Instruktioner

Grillad vit sparris är fantastisk med bara lite salt och olivolja, men testa gärna en härlig hollandaise till!

Tips

Näringsinnehåll

100 kcal/portion

(Receptet ger ca 2 portioner)

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 262

Lämna ett svar

calendar_todayBoka nu!