Grillad gös med 3 sorters ”peppar”

Grillad gös med 3 sorters ”peppar”

0 h 30 m(0 h 15 m förb.) 4 358 kcal 4.8 (4 röster)

Betygssätt receptet

4.8 (4 röster)

Om receptet

Grillad gös med 3 sorters ”peppar”

Grillad gös, med sitt fasta vita kött som håller ihop väl vid grillning, är fantastiskt. Med fördel grillar man också gösen hel! Då tar skinnet den värsta smällen samtidigt som du kan grilla på hög värme! Hög värme och hastig tillagning är klart att föredra när man vill grilla fisk, då den annars kan bli sladdrig och tråkig.

3 sorters peppar som inte är peppar!

Vi kryddar gösen i detta recept med 3 sorters ”peppar” som egentligen inte hör till pepparsläktet! Sichuanpeppar, med sina inslag av citrus och härliga pirr, och kryddpeppar och rosépeppar som ger ett härligt djup i smaken. Till det slänger vi in limezest som ger en lite skarpare citrussmak än citron, och rikliga mängder salt. Var inte rädda med saltet när du ska grilla fisk, speciellt inte vit, fast fisk som gös!

Grilla fisk med hög värme

Nu upprepar vi oss, men det tål att upprepas: Fega inte med grilltemperaturen när du grillar fisk i allmänhet. Speciellt inte om du ska grilla hel fisk, och helgrillad gös mår bäst av hög värme och direkt grillning i längsta möjliga mån. Börjar det bli på tok för bränt på skinnet flyttar du givetvis över fisken till indirekt värme och grillar klart den så. Men kom ihåg, direkt grillning i längsta möjliga mån!

Nymalet är alltid bäst

Köp alltid hela, omalda kryddor om du kan! Smakerna blir så mycket bättre med färskmalda kryddor.

Ingredienser

Instruktioner

Servera varm, gärna med en härlig aioli eller hollandaise!

Tips

Näringsinnehåll

358 kcal/portion

(Receptet ger ca 4 portioner)

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 262

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 265 Gös på engelska

Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 266 Pikeperch, pike pearch, pike-pearch

Måltemperatur

Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 271

rare Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 273 47-50°C

Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 276

medium rare Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 278 50-52°C

Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 281

medium Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 283 52-58°C

Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 286

well done Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 288 58+°C

Lämna ett svar

calendar_todayBoka nu!