Grillad kållapp, kållappskärna, eller mellangärde

Grillad kållapp, kållappskärna, eller mellangärde

0 h 10 m(0 h 5 m förb.) 4 136 kcal 4.6 (5 röster)

Betygssätt receptet

4.6 (5 röster)

Om receptet

Grillad kållapp, kållappskärna, eller mellangärde

Grillad kållapp, grillad kållappskärna eller grillat mellangärde av nöt! Kärt barn har många namn! Du kan säkert även ha letat efter detaljen skirt steak på svenska? I butik kan du hitta denna bit under alla namnen, säkert till en seriös styckmästares stora förtret…

Vad är kållapp?

Kållapp är egentligen den detalj som innefattar större delen av magmusklerna, men de bitar du hittar i butik under namnet lär snarare vara som en finare bit av flankstek. Ironiskt tänker vi, eftersom flanksteken egentligen är en del av kållappen…

I andra länder kan man finna denna biten under namnet skirt steak.

Förvirrande? Ja, lite grand. Men skulle ni få tag på något som är benämnt just skirt steak, kållappskärna eller mellangärde och stycket inte är större än ett par hundra gram, då är ni på rätt ställe vad gäller grilltips!

Hur grillar man kållapp?

Hur grillas då denna förvirrande detalj? Som en flankstek ungefär! 
En tunn, fin bit kållappskärna är dock något mer ömtålig än en större flankstek. Därför blir receptet på enkel, grillad flankstek där flanksteken får gå indirekt först innan bryning inte helt lämpligt i detta fall.

Vi kör vår kållap/kållappskärna/mellangärde/skirt steak med direkt grillning över hög värme!

Glöm inte att det är mycket viktigt att skära upp köttet (tranchera) tvärs över muskelfibrerna!

Ingredienser

Instruktioner

Smaklig måltid!

Tips

Näringsinnehåll

136 kcal/portion

(Receptet ger ca 4 portioner)

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 262

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 265 Kållapp, kållappskärna, mellangärde på engelska

Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 266 Skirt steak

Måltemperatur

Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 271

rare Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 273 50-55°C

Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 276

medium rare Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 278 55-60°C

Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 281

medium Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 283 60-65°C

Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 286

well done Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 288 65+°C

Lämna ett svar

calendar_todayBoka nu!