Grillad sötpotatis med fetaoströra, syrad rödlök och grillad majs

Grillad sötpotatis med fetaoströra, syrad rödlök och grillad majs

1 h 30 m(0 h 15 m förb.) 2 683 kcal 4.8 (6 röster)

Betygssätt receptet

4.8 (6 röster)

Om receptet

Grillad sötpotatis med fetaoströra, syrad rödlök och grillad majs

Grillad sötpotatis finns i alla möjliga former, oftast ser man den grillas direkt i skivor eller klyftor.
Glöm inte att sötpotatis, liksom vanlig potatis, också går att baka på grillen!

Med viss inspiration av suveräna BBQ-laget Lowland’s BBQ som vann den vegetariska kategorin i 2017 års Grill-SM med en härlig, grillad sötpotatis, tyckte vi det var dags att lägga upp en variant på grillbakad sötpotatis!

Hög värme, lång tid

En svårighet med att baka potatis och sötpotatis på grillen är att de kräver relativt hög och stabil temperatur under upp till 2 timmar beroende på potatisstorlek! I en vanlig klotgrill rekommenderas därför en ganska rejäl mängd briketter, och du får nog vara beredd på att fylla på med lite nytt bränsle en bit in i grillningen!

Citronsaft för att syra rödlöken

Ingen har väl missat picklad rödlök, syrad rödlök etc som utmärkt tillbehör till grillad mat vid det här laget? Tittar på man på sociala medier är det nästan svårt att hitta en grillrätt som inte har med syrad rödlök i någon variant. Inga konstigheter med detta, sötman och syran passar ju perfekt till grillat och bryter av smaken av framför allt grillat kött!

I de flesta recept med picklad rödlök kommer du se den klassiska 1-2-3-lagen. Rödlöken läggs då in i 1 dl ättikssprit, 2 dl socker och 3 dl vatten. I detta recept gör vi en aning annorlunda och lägger istället in rödlöken i citronsaft och en gnutta socker! Du får en lite annorlunda smak på löken som blir lite friskare!

Undvik exploderande potatis

När du bakar potatis och sötpotatis kan det vara en bra idé att picka något enstaka hål i skinnet innan du lägger in dem i grillen. Annars finns viss risk för en potatisexplosion! Möjligtvis underhållande, men relativt svårt att göra rent efter…

Innertemperatur sötpotatis

När det gäller innertemperatur för rotsaker finns det faktiskt en, som är relativt generell! Vill du ha rotsakerna mjuka rätt igenom, sikta på att nå 100°C i mitten!

Ingredienser

Instruktioner

Servera genast, tänk på att sötpotatisen är infernaliskt varm bara!

Tips

Näringsinnehåll

683 kcal/portion

(Receptet ger ca 2 portioner)

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 262

Lämna ett svar

calendar_todayBoka nu!