Grillat ankbröst med smak av soja, lime, ingefära och honung

Grillat ankbröst med smak av soja, lime, ingefära och honung

1 h 0 m(0 h 15 m förb.) 4 148 kcal 4.5 (21 röster)

Betygssätt receptet

4.5 (21 röster)

Om receptet

Grillat ankbröst med smak av soja, lime, ingefära och honung

Grillat ankbröst går alltid hem, och faktum är att du med en vanlig grill troligtvis kan få till det otroligt mycket bättre än med ugn och spis! I detta recept används en glaze som tar smak av soja, lime, ingefära och honung. Glazen är fantastisk till grillad fågel i allmänhet, och grillad anka i synnerhet. Just citrus är en klassiker när det kommer till ankbröst, och denna kombination av smaker kommer att verka helt självklar när ni testat.

Utöver glazen gör vi inte mycket i förberedelseväg för att grilla ankbröst, vill man kan man salta brösten försiktigt 3-24h innan grillning.

Grilla ankbröst med skinnet på

Givetvis ska skinnet vara kvar när du grillar ankbröst! Det tillför smak och skyddar ankbröstet från den värsta värmen. Att du sen väljer att inte äta det när det är färdiggrillat är en helt annan sak. Men grillar man det riktigt krispigt kan det bli svårt att låta bli…

Innertemperatur för grillat ankbröst

Grilla inte sönder den stackars fågeln! Låt den inte passera medium rare, dvs ca 58-62°C. Pass på där, för det går fort och blir lätt lite överlagat!

Grilla ankbröst med reverse sear / omvänd bryning

Vill man få en perfekt tillagning av ankan är omvänt bryning, reverse sear, den lättaste vägen att gå. Givetvis kan man även bryna fågeln först och därefter låta den gå klart indirekt, men du kommer troligtvis inte få en lika perfekt insida som med den förstnämnda metoden. Men testa gärna vad du föredrar själv!

Du hinner göra i ordning glazen medan ankan grillas indirekt, litet tips!

Ingredienser

Instruktioner

Smaklig måltid!

Tips

Näringsinnehåll

148 kcal/portion

(Receptet ger ca 4 portioner)

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 262

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 265 Ankbröst på engelska

Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 266 Duck breast, breast of duck

Måltemperatur

Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 271 Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 276

medium rare Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 278 58-62°C

Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 281

medium Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 283 62-68°C

Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 286

well done Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 288 68+°C

Lämna ett svar

calendar_todayBoka nu!