Mac and cheese med 4 ostar och bacon

Mac and cheese med 4 ostar och bacon

0 h 30 m(0 h 10 m förb.) 4 504 kcal 4.8 (20 röster)

Betygssätt receptet

4.8 (20 röster)

Om receptet

Mac and cheese med 4 ostar och bacon

Mac and cheese är ett klassiskt tillbehör till barbecue och grillat och blir fantastiskt gott med vårt recept. Man är knappast intresserad av att snåla med något när man väl bestämt sig för att man vill ha mac and cheese. Därför ser vi här till att ha extra av allt!

Man måste få in riktigt mycket smak i en bra mac and cheese, som annars blir väldigt håglös. Vi kör här med inte mindre än 4 ostsorter, har man bara en riktigt fin ost kan det dock räcka med en eller två. Vad gäller valet av ost bör det vara ordentligt lagrade sorter med mycket smak. För bästa konsistens bör det även vara hårda eller tämligen hårda ostar!
I detta recept kör vi med en ordentligt lagrad cheddar, en långlagrad edamer, parmesan och feta! Var inte rädda för att experimentera, och våga gärna blanda ostar med olika smakkaraktär. Våga också blanda ostar från olika djurarter! Med lite experiment hittar ni snart en egen smakprofil som passar er bäst.

Viktigt att tänka på i detta recept är också att man inte får vara för strikt i tillagandet. Här gäller fingertopskänsla för att få till rätt konsistens på ostsåsen och pastan!

Några bra tips för att nå perfektion:

  • Fega inte med mängden matfett. Blanda gärna smör och olja! Oljan kommer hjälpa till att förhindra ost-och pastablandningen från att klumpa ihop sig till en enda massa!
  • När ostsåsen kokas, se till att den inte blir för tjock, men inte heller för lös! När den börjar täcka en sked i en hinna utan att helt kunna rinna av börjar det bli bra. Tyvärr blir detta bara perfekt med erfarenhet (eller tur…).
  • Ostsåsens tjocklek kan även behöva skilja sig beroende på pastasort som används! Erfarenhet ger perfektion!
  • Underkoka pastan, den ska vara precis på väg att börja bli al dente när den tas av kokning och snabbt kyls ned! Den blir ”färdig” i ostsåsen sen…

Ingredienser

Instruktioner

Glöm inte att det självklart ska rivas lite extra ost över din mac and cheese vid servering! More is more!

Tips

Näringsinnehåll

504 kcal/portion

(Receptet ger ca 4 portioner)

Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant engelskt - assumed 'engelskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant rare - assumed 'rare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant medrare - assumed 'medrare' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 485 Warning: Use of undefined constant med - assumed 'med' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant well - assumed 'well' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/plugins/alltidgrillat/customfunctions.php on line 486 Warning: Use of undefined constant svenskt - assumed 'svenskt' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/4/a/1/alltidgrillat.se/httpd.www/wp-content/uploads/cache/63cc7be40bb743d5acae88b347abff100162b3a3.php on line 262

Lämna ett svar

calendar_todayBoka nu!