Sticky buns med hassel- och valnötter

Sticky buns med hassel- och valnötter

2 h 15 m(0 h 15 m förb.) 10 935 kcal 4.0 (1 röster)

Betygssätt receptet

4.0 (1 röster)

Om receptet

Sticky buns med hassel- och valnötter

Sticky buns, den härligt kletiga kusinen till kanelbullarna, funkar utmärkt att baka på grillen. De blir klara på nolltid och är enkla att hantera på grillen eftersom de bakas i en form!
Kanske ett perfekt avslut när du grillat pizza, eller kört något annat på grillen på hög temperatur och har plats för en form i indirekt värme?

Sikta lite högre i temperatur

När det gäller bakning tycker jag att det ibland blir lite svårt att få till den där gyllene färgen på bullar och bröd på grillen. Detta gäller förstås främst det som ska gräddas under halvtimmen! Ett bra trick kan då vara att sikta på något högre temperatur i grillen än du hade kört i ugn. Hur mycket kan tyvärr variera väldigt från grill till grill… Du får helt enkelt testa några gånger och se hur många grader extra du behöver dra till med på just din grill!

Se bara upp med bottenvärmen! Undvik att ha värmekälla direkt under bakformen, då kommer bullarna brännas vid i botten. Testa t ex cirkelmetoden om du har klotgrill! Ännu bättre blir det om du har värmeavskiljare som finns till vissa grillar (främst av Kamado-typ) och bak/pizzastenar! Lägger du på pizzastenen strax innan formen ska på grillen kommer den skydda botten från den värsta direkta värmen.

Sticky buns – fyll med vad du vill

Det måste absolut inte vara hasselnötter och valnötter i dina bullar. De flesta recept på sticky buns brukar ha pekannötter. Många kör med mandlar eller pistasch. Jag har skippat nötter helt med gott resultat! Många, inte jag dock, gillar även att ha i nån dl russin i fyllningen. Tänk bara på att bullarna kan bli lite torrare av detta, så låt gärna russinen dra sig i lite vatten en stund innan i så fall. Hur som helst, det är bullar, det är inte så himla noga! Gör som du vill!

En sak man kan tänka på är att de blir lite mer ”vuxna” i smaken än vanliga kanelbullar. Muscovadosockret gör att de inte riktigt känns lika söta som om man använder vanligt, vitt strösocker!

Ingredienser

Instruktioner

Lite saft eller mjölk till såklart!

Tips

Näringsinnehåll

935 kcal/portion

(Receptet ger ca 10 portioner)

Kommentera

calendar_todayBoka nu!